La Navideña: una pizza para celebrar la Navidad en Roccia
En Roccia siempre hemos creído que las pizzas también pueden contar historias. Y cuando llegan fechas especiales, nos gusta ir un paso más allá y crear algo que solo tenga sentido aquí y ahora. Así nace La Navideña, nuestra nueva pizza fuera de carta y disponible por tiempo limitado.
Aprovechando la magia de la Navidad, queríamos una pizza que reuniera sus colores, sus texturas y ese punto de calidez que invita a compartir. Rojo, verde y blanco. Tradición, frescura y contraste. Una pizza pensada para celebrar.
Y sí, la primera vez que salió del horno la hizo Xavier… vestido de Papá Noel. Porque cuando algo se hace con ilusión, hay que hacerlo bien hasta el final.
Una combinación pensada al detalle
La base de La Navideña es, como siempre, nuestra masa de pizza, trabajada con mimo y fermentada para conseguir ligereza y sabor. A partir de ahí, cada ingrediente cumple un papel muy concreto:
Tomate Rosso Gargano
El punto de partida. Su sabor intenso y ligeramente dulce aporta profundidad y carácter, sirviendo de hilo conductor para el resto de ingredientes.
Speck
Llevábamos tiempo con ganas de incorporar speck a una pizza, y la Navidad nos dio la excusa perfecta. Su sabor salino y elegante aporta tradición y ese toque reconfortante tan propio de estas fechas.
Tomates semisecos
Refuerzan el color rojo y añaden un matiz más concentrado y ligeramente dulce, que dialoga a la perfección con el speck y el tomate base.
Rúcula fresca
El verde del árbol de Navidad. Aporta frescor y equilibra la untuosidad del conjunto, haciendo que cada bocado sea ligero y armónico.
Nieve de queso parmesano
El toque final. Fino, elegante y sutil, el parmesano cae sobre la pizza como una nevada, aportando intensidad, aroma y ese color blanco que completa la paleta navideña.
Una pizza efímera, como la Navidad
La Navideña no pretende quedarse para siempre. Es una pizza de temporada, pensada para disfrutarla ahora, en el momento justo. Una receta que une ingredientes sencillos pero bien escogidos, donde cada uno tiene su razón de ser y donde el conjunto es mucho más que la suma de las partes.
Una pizza que celebra la Navidad, la creatividad y las ganas de seguir jugando con sabores en Roccia.
Disponible por tiempo limitado. Porque hay cosas que, precisamente por ser efímeras, se disfrutan mucho más.
