La Burratella, nuestra best seller
Desde el primer día que abrimos las puertas de nuestra pizzería, hubo una protagonista indiscutible: la Burratella. A día de hoy ya han salido de nuestro horno casi 400 unidades de esta pizza, convirtiéndose en la más pedida por vosotros.
La historia de la Burratella empieza mucho antes de que existiera el restaurante. Xavier siempre ha tenido una pasión casi obsesiva por la burrata. Solía repetir que, si algún día cumplía su sueño de abrir su propio restaurante, solo habría una pizza con burrata en la carta… pero que esa sería la pizza más vendida. Y el tiempo, como pueden comprobar, le dio la razón.
¿El secreto de su éxito? Una combinación de ingredientes que hacen de cada bocado un viaje a Italia.
Tomate Rosso Gargano: la base perfecta, con un sabor intenso y natural, cultivado en la región de Apulia, donde el sol y el mar dan un carácter único a este tomate.
Fior di Latte: un queso fresco, suave y cremoso, que se funde de manera delicada sin opacar los demás sabores.
Mortadella Bologna IGP: el embutido italiano por excelencia, aromático, sedoso, con esa textura inconfundible que aporta un toque de elegancia.
Burrata: el corazón de la receta. Una burrata fresca, de textura sedosa, que al romperse se convierte en pura cremosidad.
Salsa pesto: hecha a base de albahaca fresca, aporta la nota herbal y fragante que equilibra los sabores grasos.
Crumble de pistacho: el detalle crujiente que sorprende en cada bocado, con ese contraste dulce-salado.
La Burratella no es solo una pizza, es la representación de un sueño cumplido, un homenaje a la pasión por los ingredientes auténticos y al amor por la burrata. Y aunque nació como una apuesta personal, hoy es la reina indiscutible de nuestra carta.
